Recept detail

Bijgerechten Pasta stijl duik

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 175 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
50 %
time icon Tijd
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
spek 50 g
gehakte knoflook 20 g
ui 100 g
spinazie bladeren 200 g
paddestoelen 200 g
goudse kaas 30 g

Naam Waarde Eenheid
melk 3,5% 60 ml
slagroom 33% 60 ml
kippen eieren 120 g
kaas poeder 20 g
grond zwarte peper 5 g
zout 3 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 93,3 kJ
Koolhydraat 2,3 g
Dik 7,2 g
Proteïne 4,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◆ Weeg de gemalen gember en voeg het gesneden pepertje en citroengras toe. Vervolgens de ingrediënten op kleur koken
◆ Meng het ei en het zout nadat je het effectief hebt geklopt
◆ Laat 12 stukken rond deeg voor je gesneden braadpan maken, het deeg moet onderaan dun zijn en een gemiddelde warmte bakken
◆ Voeg de ingrediënten toe en meng het ei-mengsel goed, draai aan de bovenkant weer een kegel van de chef
◆ Verlaag de snelheid, zodat de gouden gele kleur in de gebakken oppervlakte kan worden bereikt, met een rand die niet zwart wordt

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated