Recept detail

Bijgerechten Spinazie Quiche

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 175 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
50 %
time icon Tijd
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
spek 50 g
gehakte knoflook 20 g
ui 100 g
spinazie bladeren 200 g
paddestoelen 200 g
goudse kaas 30 g

Naam Waarde Eenheid
melk 3,5% 60 ml
slagroom 33% 60 ml
kippen eieren 120 g
kaas poeder 20 g
grond zwarte peper 5 g
zout 3 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 93,3 kJ
Koolhydraat 2,3 g
Dik 7,2 g
Proteïne 4,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

◇ Roerbak het spek tot het aroma van olie naar buiten komt, voeg gehakte knoflook en ui toe om te bakken tot geurig en bak de rest van de ingrediënten voor kleur
◇ De ei-vloeistofformule wordt gelijkmatig gemengd en gezeefd voor later gebruik
◇ Een ronde vorm van 30 cm wordt gebruikt om de taartbodem van tevoren te maken, gaten in de bodem van de taartbodem te maken en de taartbodem op gemiddelde en lage temperatuur te bakken
◇Doe de ingrediënten in de taartbodem, vul dan het eimengsel en roer gelijkmatig, strooi dan kaas over het oppervlak
◇ Verlaag de windsnelheid om een uniform goudgeel gebakken oppervlak te bereiken en de hoeken worden niet zwart verbrand

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated