Recept detail

Name: Geroosterde Gekruide Pleurotus eryngii
Yield: 10
Cuisine: Chinese

Groenten Geroosterde Gekruide Pleurotus eryngii

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
265 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

30 %

Tijd

06:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Koning Oesterzwam	500	g

Naam	Waarde	Eenheid
gehakte knoflook	30	g
gedroogde tijm	5	g
basilicum	5	g
grond zwarte peper	3	g
zeezout	3	g
olijfolie	20	ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, B6, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	23,9 kJ
Koolhydraat	2,2 g
Dik	0,2 g
Proteïne	2,1 g
Water	0 g

Routebeschrijving

◇ Pleurotus eryngii, op maat gesneden, lengte 4cm x breedte 1,5cm
◇ Meng olijfolie gelijkmatig voor het braden, doe het op de bakplaat en kook direct
◇ Het is niet nodig om de bakvorm voor te verwarmen en het bakeffect kan direct worden bereikt bij 250°C
◇ Na het absorberen van olie worden de champignons op hoge temperatuur gebakken om een krokante smaak en luchtgebakken effect te bereiken
◇ Breng op smaak nadat het uit de oven is gekomen, anders zal de hoge temperatuur de kruiden roosteren en een verbrande, bittere smaak geven

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_express_grill