Recept detail

Name: Appeltaart uit Normandië
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Desserts Appeltaart uit Normandië

3. 8. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Hete lucht

100 %

Tijd

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam	Waarde	Eenheid
zoet korstdeeg	800	g
pink lady-appels	1	kg
kippen eieren	3	stuks
poedersuiker	100	g
amandelen	100	g
dubbelroom	100	g
calvados	20	ml
amandelen	30	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 8
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	692,6 kJ
Koolhydraat	81,5 g
Dik	35,4 g
Proteïne	14,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

1. Rol het deeg in een cakevorm en laat het rusten in de koelkast.
2. Nadat u het uit de koelkast heeft gehaald, bakt u ongeveer 10 minuten in de heteluchtmodus volgens het bovenstaande programma.
3. Klop de eieren en suiker schuimig, voeg gemalen amandelen, room en Calvados toe.
4. Leg de appelschijfjes (geschild, zonder klokhuis) netjes op het gebakken deeg en bedek met het eimengsel. Bestrooi de bovenkant met gemalen amandelen.
5. Stel de oven in volgens het bovenstaande programma en bak gedurende 30 minuten
6. Serveer warm.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

roestvrij_draad_rekken