Recept detail

Desserts Fruitcakes in een glas

29. 9. 2021

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Duits

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 400 g
bakpoeder 25 g
kippen eieren 6 stuks
vanilleboon 1 stuks
bruine suiker 150 g
verse wilde bessen 300 g
amandelmeel 150 g
amandelvlokken 150 g
bruine suiker 50 g
citroen 1 stuks
margarine 50 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 8
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 764,7 kJ
Koolhydraat 91 g
Dik 34,3 g
Proteïne 17,4 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Klop de eieren schuimig, voeg het vanillestokje, de suiker, de limoenschil en het limoensap toe en blijf goed roeren.
Bloem met bakpoeder zeven en toevoegen.
Spatel voorzichtig het fruit erdoor (bijvoorbeeld verse bessen, gesneden peren of appels), evenals de amandelstokjes.
Inmaakpotten invetten met de margarine, ongeveer 1/3 tot 1/2 vullen met het deeg en in de voorverwarmde combi-steamer als volgt bakken:
180°C hete lucht, 50% ventilatorsnelheid, 20 minuten.
160 °C hete lucht, 50% ventilatorsnelheid, 5 minuten.
De baktijd is afhankelijk van de grootte van de pan.
Karameliseer de gesneden amandelen met de suiker en giet ze over de cakes.
Sluit vervolgens de potten.