Recept detail

Vegetarische gerechten Dhal met rode linzen

20. 8. 2021

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Indisch

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 8

Naam Waarde Eenheid
rode lenzen 400 g
water 1,5 l
verse gember 30 g
kaneelstok 2 stuks
geklaarde boter 50 g
ui 2 stuks
knoflookteentjes 4 stuks
kurkuma 10 g
karwijzaad 10 g
garam masala 3 g
chili poeder 3 g
zout 1 g
verse koriander 10 g
limoensap 1 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 254,1 kJ
Koolhydraat 35,3 g
Dik 7 g
Proteïne 12 g
Water 0 g

Routebeschrijving

1. Week de rode linzen acht uur en spoel ze goed af.
2. Zet de combi-steamer in de stoomstand op 100°C.
3. Doe de uien, knoflook, chilipeper en komijn in een pan en bak deze op de ghee. Zodra de ui zacht is, doe je deze in een GN-bak en meng je met de linzen, rijst, gember, laurier, kaneel, kurkuma, garam masala. Voeg zout en water toe. Zorg ervoor dat de ingrediënten volledig bedekt zijn met het water.
4. Plaats de GN-bak in de combi-steamer en kook ongeveer 30 minuten tot de linzen zacht zijn.
5. Roer het limoensap erdoor, breng op smaak en versier met korianderblaadjes voordat je het serveert. Een perfect bijgerecht zou naanbrood zijn.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers