Recept detail

Name: Zalm met groenten in papillotte
Yield: 5
Cuisine: Ander
Ingredients: 1000,0000 g Losos filet; 125,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Libeček, bylinky hrst; 1,0000 g Sůl, pepř; 1,0000 tPcs Citrón; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vis Zalm met groenten in papillotte

19. 7. 2021

Auteur: Jan Malachovský

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
150 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:18 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 5

Naam	Waarde	Eenheid
zalmfilet met vel	1000	g
boter	125	g
kleine jongen	1	stuks
zout	1	g
citroen	1	stuks
grond zwarte peper	1	g
courgette	1	stuks
aubergine	1	stuks
ui	1	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 4, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	635,7 kJ
Koolhydraat	0,2 g
Dik	54,8 g
Proteïne	36,2 g
Water	0 g

Routebeschrijving

1. We spoelen de zalm af en laten deze met huid en al. Zout en peper aan beide zijden.\r\n2. Leg vierkanten bakpapier op de tafel en beleg met groenten, die we ook zout en peper geven. Je kunt elke groente gebruiken die in seizoen is (asperges, jonge aardappelen, broccoli, bloemkool, enz.).\r\n3. Leg de zalm op de groenten en bestrooi met kruiden. Voeg een klontje boter bovenop toe. \r\n4. Maak een pakketje, dat we met touw dichtbinden en bakken volgens het programma hierboven.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

roestvrij_draad_rekken