Recept detail

Name: Zalm met groenten in papillot
Yield: 5
Cuisine: Ander
Ingredients: 1000,0000 g Losos filet; 125,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Libeček, bylinky hrst; 1,0000 g Sůl, pepř; 1,0000 tPcs Citrón; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vis Zalm met groenten in papillot

19. 7. 2021

Auteur: Jan Malachovský

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
150 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:18 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 5

Naam	Waarde	Eenheid
zalmfilet met vel	1000	g
boter	125	g
kleine jongen	1	stuks
zout	1	g
citroen	1	stuks
grond zwarte peper	1	g
courgette	1	stuks
aubergine	1	stuks
ui	1	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 4, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	635,7 kJ
Koolhydraat	0,2 g
Dik	54,8 g
Proteïne	36,2 g
Water	0 g

Routebeschrijving

1. Spoel de zalm af en laat het vel eraan zitten. Zout en peper.
2. Verspreid vierkantjes bakpapier op tafel en plaats de groenten, die we ook zout en peper. Je kunt alle groenten van het seizoen gebruiken (asperges, nieuwe aardappelen, broccoli, bloemkool, enz.).
3. Leg de zalm op de groenten en bedek met kruiden. Leg er een klontje boter bovenop.
4. We maken een pakketje, dat we met touw vastbinden en bakken volgens het bovenstaande programma.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

roestvrij_draad_rekken