Recept detail

Routebeschrijving

Eerst bereiden we het kruidenmengsel voor - giet zout, zoete gemalen peper, gedroogde knoflook, gemalen komijn, een snufje suiker, basilicum, oregano, tijm en rozemarijn in een kom. Kneed het kruidenmengsel met je vingers.
Leg de kippendijen in een geëmailleerde maagdarm, bestrooi met het bereide mengsel van zout en kruiden en voeg boter toe.
We plaatsen ze in een voorverwarmde combi-oven ingesteld op bovenstaand programma, die ook automatisch voorverwarmen heeft, en de dijen worden in de eerste stap gekookt en vervolgens gebakken in de twee resterende stappen.
Voeg in de tweede stap water toe.
Na het bakken laten we het braadstuk uitlekken en kunnen we er een sap van maken.