Recept detail

Bijgerechten Aardappelen gekookt met schil

16. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
probe icon KernProbeTemp
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
aardappelen 2100 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminen: B, C

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 184,8 kJ
Koolhydraat 39,9 g
Dik 0,4 g
Proteïne 4,2 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Goed gewassen aardappelen doen we in de geoliede GN en koken volgens het opgegeven programma.

Steek de temperatuursensor in de grootste aardappelen.

Na het koken kunnen we de aardappelen afkoelen met een douche.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated