Recept detail

Roastbeef eggen, vetbedekking in blokjes snijden, insmeren met olie, bestrooien met versgemalen peper en met een touwtje vastbinden. Laat een nacht in de koelkast rusten.

Een uur voor het braden de rostbief uit de koelkast halen.

We gebruiken het programma zowel voor snel braden als in de tweede stap voor het doorbakken.
De rostbief in een voorverwarmde combi-oven op roosteren plaatsen en in de laatste positie GN plaatsen.

Na het doorbakken insmeren met boter en goed zouten.