Perincian resipi

Daging cincang Daging giling yang dipanggang

25. 3. 2021

Pengarang: Jan Malachovský

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 5

Nama Nilai Unit
daging babi berlemak 400 g
daging lembu tanpa lemak 400 g
bawang besar 260 g
susu 3.5% 300 ml
bawang putih 6 pcs
gulung 3 pcs
telur ayam 2 pcs
biji jintan 3 g
marjoram 3 g
garam 20 g
lada hitam tanah 2 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 329.3 kJ
Karbohidrat 5.7 g
gemuk 21.9 g
Protein 31.2 g
air 0 g

Arah

Kami tuangkan air ke dalam GN setinggi 2 cm. Roti gulung dipotong dadu 1x1 cm, dimasukkan ke dalam adunan dan dicurahkan dengan susu, agar lembut. Bawang dipotong halus. Bawang putih dikupas dan dihancurkan.
Dalam daging giling, tambahkan roti yang direndam, bahan yang tinggal dan gaul rata. Dengan tangan basah, bentuk adunan daging menjadi serupa sosej. Ratakan permukaannya, sapu dengan air dan masukkan ke dalam GN.
Semasa memanggang daging giling, kami mencurahkan sos yang ditapis.

TIP: Matikan konvektomat selepas satu jam dan biarkan daging giling terus masak selama 15 minit lagi.
Kemudian, potong daging giling menjadi kepingan, siram dengan sos yang ditapis dan boleh dihidangkan dengan kentang atau puri kentang.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers