Perincian resipi

pastri Pastri tanpa gluten

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: bahasa Czech

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
80 %
time icon Masa
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
tepung tanpa gluten 0.5 kg
air 0.5 kg
yis segar 0.03 kg
garam 0.01 kg
gula semolina 0.03 kg
minyak sayuran 0.03 kg

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 223.8 kJ
Karbohidrat 44.6 g
gemuk 4.1 g
Protein 2.1 g
air 0 g

Arah

Campurkan air suam dan yis dalam mangkuk, masukkan tepung bebas gluten, garam dan gula dan buat doh yang licin. Kemudian masukkan minyak, gaul dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 45 minit. Doh harus dua kali ganda dalam jumlah.

Canai bentuk yang dikehendaki daripada doh.
Hiaskan pastri dengan garam kasar, jintan putih, biji popi, bijan dan keju.

Bakar dalam ketuhar perolakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Jika perlu, sesuaikan masa membakar dengan saiz produk.

Aksesori yang disyorkan

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated