Perincian resipi

Hidangan sampingan Roti bun Houskový

11. 10. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
tepung gandum kasar 1 kg
susu 3.5% 0.6 l
gula semolina 0.01 kg
garam 0.02 kg
yis segar 42 g
gulung 2 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 354.7 kJ
Karbohidrat 76.1 g
gemuk 1.1 g
Protein 10.1 g
air 0 g

Arah

Doh sibuk diuli dengan cara klasik, mengikut kebiasaan.
Kita canai menjadi kepingan dengan berat sekitar 0,5 kg atau 0,75 kg.
Bola-bola roti diletakkan dalam acuan khas - acuan untuk bola roti yang telah disapu lemak.
Kita masukkan ke dalam konvektomat - sebaiknya di satu rak.
Tetapkan konvektomat mengikut program yang dinyatakan di atas.
Setelah program selesai, sedikit lembapkan dengan air dan jangan mencucuk.
Keluarkan bola-bola roti dan sapukan lemak (lemak babi, mentega, minyak).

Aksesori yang disyorkan

form_for_dumplings

form_for_dumplings