Perincian resipi

Name: Goreng dengan buih rum dan buah segar
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 0.5000 kg hladká mouka; 0.5000 l mléko; 0.5000 l Perlivá minerálka; 4.0000 tPcs Vejce; 1.0000 tPcs Prášek do pečiva; 0.0500 kg Cukr moučka; 0.0000 kg Skořice mletá; 0.2500 kg Čerstvé ovoce; 0.1000 l Voda; 0.1000 l Rum; 1.0000 tPcs Vanilkový lusk; 0.7000 l Smetana 33°/; 0.0100 kg Želatina

Pencuci mulut Goreng dengan buih rum dan buah segar

11. 10. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
190 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:06 hh:mm

175 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum biasa	0.5	kg
susu 3.5%	0.5	l
air berkilau	0.5	l
telur ayam	4	pcs
serbuk penaik	1	pcs
gula serbuk	0.05	kg
kayu manis	0	kg
strawberi	0.25	kg
air	0.1	l
rum	0.1	l
kacang vanilla	1	pcs
krim putar 33%	0.7	l
gelatin	0.01	kg

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	209.3 kJ
Karbohidrat	42.9 g
gemuk	1.1 g
Protein	6.5 g
air	0 g

Arah

Pukul kuning bersama gula, susu, air mineral dan tepung yang dibancuh
serbuk penaik. Campurkan salji yang disebat dari putih telur dan pada suhu bilik
biarkan naik ke suhu.

Kami meletakkan adunan pancake pada bekas gastro Vision Snack yang telah digris. Dalam ketuhar combi, pilih program "Fries", biarkan ia panas dan masukkan ke dalam ketuhar combi.

Espuma - dalam periuk dengan air, rum dan pod vanila cincang, kami menyediakan ramuan -
pengurangan.
Tuangkan krim melalui penapis halus ke dalam pengurangan yang disejukkan dan ditapis dan tambah gelatin. Tuangkan ke dalam Espuma Whippa, pukul dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Kami menghidangkan gorengan yang dihias dengan rum espuma, buah secukup rasa dan sehelai daun
pudina.

Aksesori yang disyorkan

vision_snack