Perincian resipi

Name: Fondan Coklat
Yield: 5
Cuisine: Perancis
Ingredients: 100.0000 g Čokoláda 80%; 100.0000 g Máslo; 1.0000 tPcs Vejce celá; 2.0000 tPcs Vejce žloutky; 50.0000 g Mouka hladká; 80.0000 g Cukr

Pencuci mulut Fondan Coklat

11. 10. 2020

Pengarang: Jan Malachovský

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: Perancis

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
190 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:07 hh:mm

170 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 5

Nama	Nilai	Unit
coklat 80%	100	g
mentega	100	g
telur ayam	1	pcs
kuning telur	2	pcs
tepung gandum biasa	50	g
gula semolina	80	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	358.2 kJ
Karbohidrat	28 g
gemuk	25.4 g
Protein	3.2 g
air	0 g

Arah

Coklat dicairkan dalam mandian wap bersama dengan mentega dan dibiarkan sejuk selama 10 minit.
Telur dengan gula dipukul perlahan-lahan sehingga gula larut.
TIP: Kita tidak mahu buih putih, jadi kita pukul perlahan.
Kedua-dua campuran digabungkan dan tepung diadun.
Doh yang dihasilkan boleh disimpan sejuk selama 5 hari.
Boleh disimpan terus dalam acuan baking di dalam peti sejuk atau dalam beg gula di dalam peti sejuk.
Setiap acuan berukuran berbeza, tetapi apabila permukaan puding crack semasa membakar, ia sudah siap.