Perincian resipi

Daging cincang Boulettes gaya kefta dengan herba segar dan bijan

22. 10. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: Lain-lain

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 225 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama Nilai Unit
daging lembu kisar 250 g
Daging babi cincang 250 g
Serbuk Roti Panko 55 g
pudina segar 30 g
ketumbar segar 15 g
Serbuk jintan manis 4.5 g
ulas bawang putih 2 pcs
tahini yang kuat 30 g
minyak zaitun 13 g
telur ayam 1 pcs

Sos Tahini

Nama Nilai Unit
tahini yang kuat 110 g
air 80 ml
jus lemon 1 pcs
ulas bawang putih 1 pcs
garam 4.5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, Wheat
galian: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 609.1 kJ
Karbohidrat 11.6 g
gemuk 48 g
Protein 30.4 g
air 38.7 g

Arah

Panaskan oven pada 225 °C 

Siapkan adunan: Dalam mangkuk besar, pukul telur. Tambahkan jintan, serbuk roti panko, tahini, garam dan minyak zaitun. Gaul.

Tambahkan bawang putih dan herba: Parut halus 2 ulas bawang putih dan masukkan. Cincang halus herba segar dan tambahkan ke dalam campuran.

Masukkan daging: Tambahkan daging cincang dan gaul rata sehingga mendapat adunan yang homogen.

Bentuk bebola: Sapukan sedikit minyak pada tangan anda. Ambil kira-kira 2 sudu besar campuran untuk setiap bebola dan gulungkan di antara telapak tangan anda.

Pemanggangan: Letakkan bebola di atas dulang yang dilapisi kertas minyak. Bakar selama 9 minit, sehingga mereka berwarna perang keemasan.

Siapkan sos: Parut bawang putih dan campurkan semua bahan sos. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika teksturnya terlalu pekat.