Perincian resipi

Name: Bak Kut Teh (Iga babi rebus)
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1.0000 kg; 500.0000 g; 10.0000 g; 10.0000 g; 3.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 50.0000 g; 5.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 10.0000 g

daging babi Bak Kut Teh (Iga babi rebus)

4. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: daging babi

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
100 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:10 hh:mm

99 °C

50 %

Gabungan

50 %

Masa

00:40 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
Tulang rusuk babi	1	kg
Perut babi	500	g
jagung kertas putih	10	g
Lada Hitam	10	g
Bunga lawang	3	pcs
kulit kayu manis	1	pcs
Hancurkan bawang putih	50	g
Cendawan shitake kering	5	pcs
tauhu	1	pcs
Kicap ringan	30	ml
Sos ikan	20	ml
gula perang	10	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: Soy, SOY
galian: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamin: B1, B2, B6, E, Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	631.4 kJ
Karbohidrat	4.1 g
gemuk	54.6 g
Protein	30 g
air	78.6 g

Arah

Cuci dan potong iga babi dan perut babi kepada saiz 2 inci.
Perap dengan sos ikan dan sejukkan selama 30 minit.
Apabila suhu mencapai, kukus perut babi dan iga selama 10 minit.
Kemudian letak dalam bekas GN dengan air dan semua bahan kecuali tauhu dan rebus selama 20 minit.
Apabila daging masak, tambah tauhu dan rebus lagi selama 10 minit.
Laraskan perasa dan hidangkan dengan cili potong merah dan sos soya ringan.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full