Perincian resipi

Name: Pipi daging lembu dalam wain merah
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 2.5000 kg; 5.0000 tPcs; 5.0000 tPcs; 1.5000 tPcs; 0.5000 l; 20.0000 g; 8.0000 tPcs; 15.0000 tPcs; 15.0000 tPcs; 0.3000 l; 0.8000 l

Daging lembu Pipi daging lembu dalam wain merah

14. 7. 2023

Pengarang: Lukáš Halamicek

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging lembu

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

80 %

Masa

00:15 hh:mm

120 °C

100 %

Gabungan

100 %

Masa

10:00 hh:mm

82 °C

70 %

CookAndHold

75 °C

40 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
pipi lembu	2.5	kg
bawang besar	5	pcs
lobak merah	5	pcs
saderi	1.5	pcs
wain merah kering	0.5	l
garam	20	g
daun salam	8	pcs
lada hitam keseluruhan	15	pcs
lada sulah	15	pcs
minyak sayuran	0.3	l
stok daging	0.8	l

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	322.5 kJ
Karbohidrat	2.5 g
gemuk	12.5 g
Protein	52.5 g
air	0 g

Arah

Letakkan pipi daging lembu dalam hidangan yang dalam, tambah lemak dan tutup dengan wain merah. Kemudian kami menambah sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan yang lebih besar, rempah baru dan daun bay.
Gaul rata, tambah garam dan lada sulah dan biarkan ia meresap dalam mod pembakar suhu Rendah semalaman.
Untuk melembutkan daging, anda perlu mengikut masa yang ditetapkan. Setelah memasak selesai, keluarkan daging, tapis sos dan kurangkan kepada konsistensi yang diingini. Dihidangkan bersama kentang tumbuk atau kentang tumbuk.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

enamel_gn_containers