Perincian resipi

ayam itik Kek ayam dengan sos dan daging babi

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 80 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
dada ayam 500 g

Resepi Yogurt Kari

Nama Nilai Unit
yogurt 60 g
bawang putih kisar 10 g
serbuk kari 10 g
jintan tanah 5 g
lada segar 25 g
ketumbar segar 30 g
daun salam 2 g
lada hitam tanah 3 g
garam 10 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Mg, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 66.5 kJ
Karbohidrat 1.2 g
gemuk 1.5 g
Protein 12.2 g
air 0 g

Arah

• Gaulkan daging babi dengan bahan perasa, simpan dalam peti sejuk selama 24 jam
• Sebelum memasak, biarkan daging babi bersuhu bilik, kembali ke suhu biasa yang lebih tepat
• Letakkan daging ke dalam bakul pengukus yang tidak berlapis, jangan berlapis satu sama lain, akan mempengaruhi pemanasan yang sama
• Selesai dengan mengalirkan air sejuk, panas yang dicurahkan akan menambah rasa halus, menurunkan rasa umami yang berlebihan
• Sila ambil perhatian bahawa suhu membunuh bakteria perlu sesuai dengan piawai keselamatan, daging ayam dan daging lembu standard tidak sama

Aksesori yang disyorkan

rak_wayar_karat

rak_wayar_karat