Perincian resipi

Telur Pengaturan Suhu Rendah untuk Mengukus Telur

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: Telur

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 90 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
telur ayam 60 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 9.1 kJ
Karbohidrat 0.1 g
gemuk 0.7 g
Protein 0.7 g
air 0 g

Arah

• Telur rebus dengan suhu ruangan, biarkan udara masuk, suhu menghasilkan kejadian
• Sebelum memasak, letakkan telur dalam suhu ruangan selama sedikitnya 10 minit, untuk menghindari telur retak akibat suhu berubah
• Telur yang dimasukkan ke dalam air mendidih terlalu cepat akan menyebabkan aliran panas sehingga menghasilkan kualiti yang baik
• Setelah selesai, keluarkan dan biarkan pada suhu ruangan selama 10 minit, ratakan telur dengan diketuk lembut ke dalam mangkuk yang telah disediakan
• Disarankan untuk mengukus telur setiap hari, bagi memastikan kualiti yang baik

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free