Perincian resipi

Telur telur puyuh dengan teh yang dipanggang

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: Telur

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 17:00 mm:ss
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
Telur dalam resume (telur dalam kulit merah) 60 g

resepi perasa

Nama Nilai Unit
telur ayam 100 g
stok dashi 250 ml
garam 3 g
lada hitam tanah 3 g
udang 10 pcs
cendawan Hongxi 30 g
pinggan ikan 10 g
telur ikan salmon 10 g
anak pokok kemenyan segar 5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 54 kJ
Karbohidrat 0.4 g
gemuk 1.8 g
Protein 2.3 g
air 0 g

Arah

• Membantu membuka pengukus telur, setelah membasuh dan mendidih, letakkan di atas rak telur
• Nisbah teh panggang emas : telur puyuh : 1 : 2.5
• Campurkan telur puyuh dan teh panggang, selepas itu perlu melalui jaring untuk menyaring dan menguji
• Masukkan bahan-bahan dan cecair telur ke dalam 8 bahagian penuh dalam rak telur
• Turunkan suhu dan kelajuan untuk memasak, keluarkan wap dari permukaan untuk mencapai rasa yang lebih baik
• Topping serbuk ikan bilis & rempah segar sebagai hiasan terakhir, tidak perlu menambah ke dalam periuk pembakar untuk meningkatkan kepanasan

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

rak_wayar_karat

rak_wayar_karat