Perincian resipi

Hidangan sampingan Nasi Goreng Lama Kukus

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: cina

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 20

Nama Nilai Unit
pulut panjang 1 kg
pulut bulat 1 kg

resepi perasa

Nama Nilai Unit
cendawan 30 g
udang 50 g
bawang merah 250 g
daging babi 250 g
sos soya 100 ml
sos soya 20 g
lada sulah 2 g
lada putih yang dikisar 5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 390.6 kJ
Karbohidrat 41.6 g
gemuk 41.1 g
Protein 7.3 g
air 3.5 g

Arah

◇ Basuh 2 jenis pulut, rendam dalam air selama lebih kurang 6 jam, toskan airnya dan tuangkan ke dalam besen pendingin
◇ Beras berminyak dengan warna sos yang kaya, kicap perlu ditambah semasa merendam pulut, daripada beras yang direndam kepada warna sos
◇ Basahkan kain kukus dan masukkan ke bahagian bawah besen pendingin, tuangkan pulut hingga menutupinya sepenuhnya, kapasitinya ialah 2kg
◇ Tumis semua bahan dan bahan perasa sehingga naik bau dan tumis untuk kegunaan kemudian, kukus pulut selama 30 minit dan keluarkan dari ketuhar
◇ Keluarkan dari ketuhar, buka kain kukus dan tuangkannya, kacau rempah, dan kukus selama 10 minit lagi untuk menjadikannya lebih lazat

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers