Perincian resipi

◦ Masukkan kuali asap ke dalam rak kayu dan bakar ketuhar pada suhu 15 minit, sediakan asap
◦ Setelah penuh dengan asap, masukkan pita, biarkan pita menghadapi pemanasan secara lembut mengikut cadangan menggunakan kuali yang membakar
◦ Letakkan kuali asap di atas kuali bakar, kuali bakar lebih mampu membantu keseluruhan pergerakan asap
◦ Letakkan kuali asap di lapisan teratas dalam ketuhar, elakkan kuali asap daripada terkena bahan makanan di atas
◦ Kayu/bilah tidak perlu direndam sebelum dimasak, akan menyebabkan kepanasan berlarutan dan asap lebih pekat
◦ Masa yang panjang dengan suhu rendah untuk mengasapi adalah yang terbaik untuk memberikan aroma yang cerah