Perincian resipi

daging babi Babi Masin Hakka

11. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: daging babi

Masakan: cina

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
perut babi 1 kg

Nama Nilai Unit
gula 50 g
cuka wain putih 50 g
bawang putih kisar 100 g
garam 15 g
lada sulah 5 g
lada putih yang dikisar 20 g
wain beras 30 ml
lada hitam keseluruhan 20 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 398.6 kJ
Karbohidrat 9.2 g
gemuk 33.5 g
Protein 14.3 g
air 0 g

Arah

◇ Potong perut babi menjadi kira-kira 350g setiap satu, serap air, hilangkan bau hanyir dengan wain beras dan keringkan
◇ Campurkan cuka, gula dan bawang putih kisar rata dan jadikan sos pencicah
◇ Campurkan semua perasa lain dan ratakan pada bahagian perut babi yang dihiris
◇ Perap dalam kotak simpan segar selama 3 hari, kikis bahan perapan di permukaan dan kembalikan ke suhu bilik sebelum digunakan
◇ Gunakan jaring leper untuk mengalirkan lemak babi dengan mudah, dan goreng rata pada permukaan dulang pembakar untuk pewarna

Aksesori yang disyorkan

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full

rak_wayar_karat

rak_wayar_karat