Perincian resipi

ikan Ikan Bungkus Kertas Itali

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: ikan

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
50 %
time icon Masa
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama Nilai Unit
ikan siakap 130 g

Nama Nilai Unit
kupang 30 g
tomato ceri 15 g
thyme 5 g
minyak zaitun 20 ml
bawang putih 10 g
wain putih kering 20 ml
garam laut 2.5 g
lada hitam tanah 0.5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 166.5 kJ
Karbohidrat 7 g
gemuk 3.7 g
Protein 26.9 g
air 0 g

Arah

◇ Basuh dan keringkan ketulan ikan salmon/ siakap, perap dalam wain putih untuk menghilangkan bau hanyir
◇ Bahan-bahan dalam besen keluli diperasakan sekata, dan bahan-bahan dibalut dengan kertas pembakar
◇ Masak dengan kuali leper, ketebalan kuali leper adalah mencukupi, dan pengaliran pemanasan dan haba adalah pantas dan kesannya adalah baik
◇ Ikan yang dibalut kertas masak penuh dengan wap di dalam, dan bahagian luar kertas pembakar berwarna
◇ Ikan berbalut kertas gaya Itali, separuh kukus dan separuh bakar dalam ruang tertutup, rasa makanan laut pekat

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake