Perincian resipi

Daging cincang Daging Lembu Yang Lembut

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 235 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
60 %
time icon Masa
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Gabungan
40 %
time icon Masa
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 20

Nama Nilai Unit
daging lembu kisar 2500 g

bahan perasa

Nama Nilai Unit
tomato 500 g
air RO 1000 ml
puri tomato 100 g
bawang besar 100 g
lobak merah 100 g
akar saderi 50 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 9
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 292 kJ
Karbohidrat 3.2 g
gemuk 21.4 g
Protein 21.7 g
air 0 g

Arah

Langkah Pertama
Masukkan daging lembu dihiris ke dalam pengganti suhu 1GN dengan kadar pembuatan (menambah cepat memanaskan, mengeluarkan warna yang terbakar)
Dalam proses memasak, tahap memasak mesti memberi perhatian untuk mengelakkan pemisahan, putih telur lembu perlu dipanaskan bersama dengan daging

Langkah Kedua
Masukkan serbuk cili, biji ketumbar, serbuk jintan dan rempah lain seperti yang ditentukan, panaskan kuali dan masukkan haruman
Masak daging lembu hingga masak, masukkan sayur-sayuran wangi, air dan bahan-bahan lain ke dalam pengganti suhu secara berterusan memasak selama 15 minit

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers