Perincian resipi

daging babi Tumis daging babi dua kali masak

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: daging babi

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
fatback 1 kg
lada merah 100 g
lada merah 20 g
lada merah 50 g

Nama Nilai Unit
sambal kacang pedas 20 g
sos soya 100 ml
wain beras 10 ml
gula semolina 10 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 363.7 kJ
Karbohidrat 2.6 g
gemuk 33.2 g
Protein 13.4 g
air 0 g

Arah

Peringkat pertama
◇ Masukkan hirisan nipis perut babi kukus ke dalam periuk, kukus dan panggang secara berasingan, tanpa perasa
◇ Panggang perut babi yang dikukus pada suhu tinggi untuk menghasilkan kulit rangup keemasan, menghasilkan tekstur yang rangup, dan kulit babi tidak akan lembut apabila disejukkan

peringkat kedua
◇ Masukkan lada pulut dan lada manis ke dalam periuk, masukkan pes kacang pedas, kicap, wain beras, gula dan gaul rata
◇ Kemudian masukkan ke dalam ketuhar wap untuk terus memasak, dan hirisan perut babi akan menjadi rangup. Pulut bakar dan lada manis
◇ Perasa mesti dicampur dengan bahan-bahan dan dibakar bersama
◇ Gunakan suhu tinggi untuk memanggang perasa untuk menghasilkan aroma dan pekat bersama bahan

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full