Perincian resipi

pastri Tarte

15. 7. 2022

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: pastri

Masakan: Perancis

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 225 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
25 %
time icon Masa
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 6

Nama Nilai Unit
tepung gandum biasa 250 g
air 120 ml
minyak sayuran 3 pcs
garam 1 pcs
crème fraîche 50 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 176.3 kJ
Karbohidrat 30.7 g
gemuk 3.8 g
Protein 4.8 g
air 0 g

Arah

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan uli menjadi jisim homogen. Taburkan sedikit lagi permukaan kerja dan canai doh dengan nipis.
Panaskan pengukus kombi dan pinggan pembakar AMT yang tebal hingga 225°C.
Sapukan tarte flambée dengan crème fraîche dan atas dengan apa sahaja yang anda suka, contohnya dengan:

1. bacon dan bawang hijau,
2. Keju biru dan pir,

Bakar tarte flambée selama 3 minit pada suhu 225°C dalam mod stim gabungan dengan kepak stim terbuka, kelajuan kipas 80%, sehingga kuning keemasan.

Topping sejuk juga boleh dilakukan, dalam kes ini tarte flambée hanya dibakar dengan crème fraîche dan kemudian ditambah dengan, sebagai contoh

3. Salmon salai dan roket
Pilihan topping adalah pelbagai dan oleh itu hidangan ini membolehkan pelbagai variasi bermusim dan serantau - idea lain termasuk keju kambing / ara / walnut atau labu / feta / epal. Klasik Alsatian dihiasi dengan cincin bawang dan daging.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake