Perincian resipi

Name: Dhal dengan lentil merah
Yield: 8
Cuisine: India
Ingredients: 400.0000 g Rote Linsen; 1.5000 l Wasser; 30.0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2.0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50.0000 g Ghee; 2.0000 tPcs Zwiebeln; 4.0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10.0000 g Kurkumapulver; 10.0000 g Kreuzkümmelsammen; 3.0000 g Garam Masala Gewürz; 3.0000 g Chili-Flocken; 1.0000 g Salz; 10.0000 g frische Korianderblätter; 1.0000 tPcs Saft einer Limette

Hidangan Vegetarian Dhal dengan lentil merah

20. 8. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Hidangan Vegetarian

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
100 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
kanta merah	400	g
air	1.5	l
halia segar	30	g
kulit kayu manis	2	pcs
mentega yang telah dijelaskan	50	g
bawang besar	2	pcs
ulas bawang putih	4	pcs
kunyit	10	g
biji jintan	10	g
garam masala	3	g
serbuk cili	3	g
garam	1	g
ketumbar segar	10	g
jus limau	1	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	254.1 kJ
Karbohidrat	35.3 g
gemuk	7 g
Protein	12 g
air	0 g

Arah

1. Rendam lentil merah selama lapan jam dan bilas dengan baik.
2. Tetapkan pengukus combi dalam mod stim kepada 100°C.
3. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili dan jintan manis ke dalam kuali dan goreng minyak sapi. Bila bawang dah empuk, masukkan dalam bekas GN dan gaulkan dengan lentil, beras, halia, daun salam, kayu manis, kunyit, garam masala. Masukkan garam dan air. Pastikan bahan-bahan itu ditutup sepenuhnya dengan air.
4. Masukkan bekas GN ke dalam pengukus combi dan masak selama kira-kira 30 minit sehingga lentil lembut.
5. Masukkan air limau nipis, perasakan dan hias dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Hidangan sampingan yang sempurna ialah roti naan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers