Perincian resipi

LambMutton Lamb vindaloo

21. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: LambMutton

Masakan: India

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 105 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
50 %
time icon Masa
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
kulit kayu manis 1 pcs
bunga cengkih 4 pcs
santan 300 ml
biji jintan 2 g
ulas bawang putih 6 pcs
halia segar 20 g
kaki kambing 500 g
biji sawi 2 g
bawang besar 1 pcs
minyak sayuran 30 g
lada hitam keseluruhan 6 pcs
serbuk cili 3 g
garam 5 g
gula semolina 3 g
cuka wain putih 100 ml

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 138.8 kJ
Karbohidrat 0.9 g
gemuk 9.5 g
Protein 12.1 g
air 0 g

Arah

1. Garam kambing dan sejukkan selama sejam.
2. Dalam pemproses makanan, campurkan cuka, santan, cili, lada, bawang putih, bunga cengkih, kayu manis, jintan manis, sawi dan gula.
3. Satukan adunan kepada kambing dan perap selama 4–6 jam.
4. Tetapkan ketuhar pada combi pada 90°C.
5. Masak di bawah penutup selama 90 minit atau sehingga empuk.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers