Perincian resipi

ayam itik Tongseng ayam goreng

16. 2. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: bahasa Czech

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
7 %
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
paha ayam 3500 g
garam 30 g
tepung gandum biasa 150 g
telur ayam 140 g
empingan jagung 350 g
minyak sayuran 70 g
rama combi profi 70 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 925.2 kJ
Karbohidrat 40.5 g
gemuk 53.8 g
Protein 69.1 g
air 0 g

Arah

Potong bahagian kaki ayam yang telah dibilas - drumsticks berhampiran tulang dan garam.
Balut drumsticks yang telah disediakan dengan tepung yang telah diayak, telur yang telah dipukul dan cornflakes yang telah dihancurkan.

Untuk menggoreng dalam ketuhar perolakan, adalah perlu untuk menyapu lapisan minyak dan Ramy Combi Profi yang dicairkan 1:1 dalam pistol minyak ke permukaan GN Vision Bake. Pada GN yang disediakan dengan cara ini, kami meletakkan kayu drum yang dibungkus dalam tiga pek bersebelahan antara satu sama lain.

Selepas tongkat itu, kami menyembur lagi - kami sapukan lapisan lemak pada mereka.

Selepas dipanaskan, masukkan makanan yang telah disediakan ke dalam ketuhar perolakan dan goreng sehingga kekuningan.

Aksesori yang disyorkan

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake