Perincian resipi

Pertama, kita akan menyediakan campuran rempah – masukkan garam, paprika manis serbuk, bawang putih kering, jintan serbuk, sedikit gula, basil, oregano, thyme dan rosemary ke dalam mangkuk. Gaul campuran rempah dengan jari.
Kita susun paha ayam dalam bekas gastronorm enamel, taburkan campuran yang telah disediakan dari garam dan rempah, dan tambah mentega.
Masukkan GN ke dalam konvektor yang telah dipanaskan dan pada langkah pertama, paha akan direbus dan kemudian akan dipanggang dalam dua langkah yang berasingan.
Pada langkah kedua, tuangkan air.
Selepas dipanggang, tapis sisa dan kita boleh menggunakannya untuk membuat sos.