Perincian resipi

Name: Daging ham yang dibakar
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 1.0000 kg vepřový bůček masitý s.k.; 0.7500 kg flíčky těstoviny; 0.0400 kg sůl; 0.0000 kg pepř drcený; 0.0000 kg muškátový oříšek; 0.1500 kg sádlo; 0.5000 kg mléko; 5.0000 tPcs vejce; 0.0600 kg strouhanka

Daging cincang Daging ham yang dibakar

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
185 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:35 hh:mm

160 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
perut babi berdaging dengan tulang	1	kg
serpihan pasta tanpa telur	0.75	kg
garam	0.04	kg
lada hitam tanah	0	kg
buah pala	0	kg
salap	0.15	kg
susu 3.5%	0.5	kg
telur ayam	5	pcs
serbuk roti	0.06	kg

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	811.8 kJ
Karbohidrat	65.7 g
gemuk	50.7 g
Protein	23.4 g
air	0 g

Arah

Kami memasak daging babi asap yang direndam di rumah (boleh dibiarkan semalaman dalam oven konveksi atau secara tradisional), sepenuhnya membuang tulang dan memotongnya menjadi dadu atau kepingan.

Kami merebus pasta dalam air garam, menapis dan tidak membilas, sedikit menambah garam, membubuhkan dengan lada hitam yang ditumbuk, menambahkan bunga pala yang halus parut, daging babi yang dipotong, dan memasukkan campuran ini ke dalam GN enameled tinggi 60mm yang telah disapu terlebih dahulu dan ditaburi dengan serbuk roti yang ditumis.

Kami mencurahkannya dengan telur yang telah dipukul dalam susu dan diberi garam.

Kami memanggang dalam oven konveksi hingga keemasan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers