Perincian resipi

Name: Tompok bakar ham
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 1.0000 kg vepřový bůček masitý s.k.; 0.7500 kg flíčky těstoviny; 0.0400 kg sůl; 0.0000 kg pepř drcený; 0.0000 kg muškátový oříšek; 0.1500 kg sádlo; 0.5000 kg mléko; 5.0000 tPcs vejce; 0.0600 kg strouhanka

Daging cincang Tompok bakar ham

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
185 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:35 hh:mm

160 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
perut babi berdaging dengan tulang	1	kg
serpihan pasta tanpa telur	0.75	kg
garam	0.04	kg
lada hitam tanah	0	kg
buah pala	0	kg
salap	0.15	kg
susu 3.5%	0.5	kg
telur ayam	5	pcs
serbuk roti	0.06	kg

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	811.8 kJ
Karbohidrat	65.7 g
gemuk	50.7 g
Protein	23.4 g
air	0 g

Arah

Masak perut salai yang telah dibilas perlahan-lahan (semalaman dalam ketuhar kombi atau dengan cara klasik), nyahtulang sepenuhnya, termasuk rawan, dan potong menjadi kiub atau kepingan.

Masak pasta dalam air masin, toskan dan jangan bilas, tambah sedikit garam, lada lada dengan lada yang dihancurkan, tambah cokmar parut halus, perut babi cincang dan masukkan campuran ini ke dalam GN enamel setinggi 60 mm yang telah digris dan ditaburkan dengan serbuk roti bakar.

Tuangkan ke atas telur, yang telah kita pukul dalam susu dan masin.

Bakar dalam ketuhar perolakan sehingga kekuningan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers