Receptes detaļas

Maltā gaļa Gaļas klaips

25. 3. 2021

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 5

Vārds Vērtība Vienība
trekna cūkgaļa 400 g
malta liesa liellopa gaļa 400 g
sīpols 260 g
piens 3,5% 300 ml
ķiploku 6 gab
roll 3 gab
vistas olas 2 gab
ķimeņu sēklas 3 g
majorāns 3 g
sāls 20 g
malti melnie pipari 2 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 329,3 kJ
Ogļhidrātu 5,7 g
Tauki 21,9 g
Olbaltumvielas 31,2 g
Ūdens 0 g

Norādes

Ielejiet ūdeni GN līdz 2 cm augstumam. Sagrieziet ruļļus 1x1 cm kubiņos, ievietojiet tos bļodā un pārklājiet ar pienu, lai tie kļūst mīksti. Smalki sagriež sīpolu. Nomizo un piespiež ķiplokus.
Maltajai gaļai pievieno izmērcēto maizi, pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Ar mitrām rokām no mīklas veido konusu. Izlīdzinām, uz virsmas uzklājam ūdeni un liekam GN.
Cepšanas laikā gaļas klaipu pārlej ar vārītu sulu.

PADOMS: pēc stundas izslēdziet konvekcijas cepeškrāsni un ļaujiet gaļas kukulītim tajā gatavoties vēl 15 minūtes.
Pēc tam gaļas kukuli sagriež šķēlēs, pārlej ar vārītu sulu un pasniedz ar kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri