Receptes detaļas

Name: Berzēta kārtaina mīkla
Yield: 12
Cuisine: čehu
Ingredients: 1,1000 kg Cukr krupice; 0,0400 kg Cukr Vanilinový; 2,0000 kg Mouka Hladká; 0,8000 kg Vejce; 0,0600 kg Kypřící prášek; 0,1200 kg Mléko sušené; 1,1400 l Voda; 1,0000 kg Olej; 0,3200 kg Rozinky; 0,1600 kg Kukuřičný škrob; 0,1000 kg Citronová kůra; 0,0400 kg Cukr moučka na posyp; 0,0200 kg Cukr Vanilinový na posyp; 0,0800 l Olej na formy; 0,1000 kg Mouka na formy

Brokastis Berzēta kārtaina mīkla

14. 4. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Brokastis

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

0 %

Laiks

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:35 hh:mm

165 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 12

Vārds	Vērtība	Vienība
mannas cukurs	1,1	kg
vaniļas cukurs	0,04	kg
parastie kviešu milti	2	kg
vistas olas	0,8	kg
cepamais pulveris	0,06	kg
pilnpiena pulveris	0,12	kg
ūdens	1,14	l
dārzeņu eļļa	1	kg
rozīnes	0,32	kg
kukurūzas ciete	0,16	kg
citrona miziņa	0,1	kg
pūdercukurs	0,04	kg
vaniļas cukurs	0,02	kg
dārzeņu eļļa	0,08	l
parastie kviešu milti	0,1	kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	2085,5 kJ
Ogļhidrātu	269,1 g
Tauki	97 g
Olbaltumvielas	31,3 g
Ūdens	0 g

Norādes

Putotāja bļodā ieberzē nedaudz uzsildītos taukus kopā ar cukuru un, nepārtraukti putojot, lēnām ielej olu un piena maisījumu. Tad pievieno vaniļas cukuru un citrona miziņu. Atsevišķi bļodā iesijā miltus, cieti un cepamo pulveri, pievieno rozīnes un vēlreiz samaisa masu.
Lēnām samaisiet iegūto maisījumu ar mazāku ātrumu līdz nevainojamai konsistencei.

Masu vienmērīgi sadala eļļotās un ar parastajiem miltiem pārkaisītās veidnēs, liek uzkarsētā kombinētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltainam.

Ieteicamie aksesuāri

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums