Receptes detaļas

Deserti Šokolādes fudge

11. 10. 2020

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 190 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 5

Vārds Vērtība Vienība
šokolāde 80% 100 g
sviests 100 g
vistas olas 1 gab
olas dzeltenums 2 gab
parastie kviešu milti 50 g
mannas cukurs 80 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 358,2 kJ
Ogļhidrātu 28 g
Tauki 25,4 g
Olbaltumvielas 3,2 g
Ūdens 0 g

Norādes

Šokolādi kopā ar sviestu izkausē ūdens peldē un ļauj 10 minūtes atdzist.
Lēnām sakuļ olas un cukuru, līdz cukurs izšķīst. (PADOMS: mēs nevēlamies baltas putas, tāpēc lēnām putojam).
Sajauc abas sastāvdaļas un pievieno miltus.
Iegūto mīklu ledusskapī uzglabās 5 dienas.
To var uzglabāt tieši cepamformās ledusskapī vai konditorejas maisiņā ledusskapī.
Katrai veidnei ir atšķirīgs izmērs, bet, kad fondants cepšanas laikā saplaisā virspusē, tas ir darīts.