Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Hamburgeru maizītes

17. 4. 2026

Autors: Jakub Svoboda

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 375 g
vistas olas 1 gab
piens 3,5% 240 ml
mannas cukurs 40 g
cukurs 10 g
žāvēts maizes raugs 1 gab
dārzeņu eļļa 30 ml
olu kultenis 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 149,7 kJ
Ogļhidrātu 31,4 g
Tauki 0,8 g
Olbaltumvielas 4,1 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Lielā gaļā ielej 1/2 silta piena kopā ar raugu un labi samaisa līdz izšķīst. Otrā gaļā samaisa otro 1/2 piena, olu, eļļu, cukuru un sāli. Tagad apvienojam abas masas un pievienojam miltus.

2. Ar robota palīdzību mīca mīklu, līdz tā kļūst gluda, elastīga un joprojām nedaudz lipīga pie taustes, bet pie stacionārā mīklas mīcīšanas vairs nē. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 10 minūtes.

3. Mīklu pārklājam ar dvieli un atstājam siltā vietā fermentēties apmēram 1 stundu.

4. Uzkāpušo mīklu izņemam uz miltotu virsmas un sadalām vienāda lieluma daļās. Katru gabalu veidojam par gludu bumbiņu. Ja izmantojam Vision Bake cepešplāti, liekam izveidotās bumbiņas tieši uz plāts, bet citām plātēm labāk izmantot cepamo papīru. Maizītes pārklājam ar dvieli un atkal ļaujam fermentēties apmēram 35 minūtes.

5. Uzkāpušās maizītes pārziež ar saputotu olu un pārkaisa, piemēram, ar sezama sēklām, magoņu sēklām vai rupjo sāli un cepam iepriekš uzsildītā konvektomatā 15 minūtes 165°C.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri