Receptes detaļas

Name: Bak Kut Teh (sautētas cūkgaļas ribiņas)
Yield: 10
Cuisine: Dienvidaustrumāzija
Ingredients: 1,0000 kg; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 5,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 g

Cūkgaļa Bak Kut Teh (sautētas cūkgaļas ribiņas)

4. 5. 2025

Autors: Myat Ko ko

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
100 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

00:10 hh:mm

99 °C

50 %

Kombinācija

50 %

Laiks

00:40 hh:mm

180 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
Cūkgaļas ribiņas	1	kg
Cūkgaļas vēders	500	g
Balti papīra graudiņi	10	g
Melnie piparu graudi	10	g
Zvaigžņu anīss	3	gab
Kanēļa standziņa	1	gab
Sasmalciniet ķiploku	50	g
Žāvētas šitake sēnes	5	gab
Tofu	1	gab
Viegla sojas mērce	30	ml
Zivju mērce	20	ml
brūnais cukurs	10	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	3,9 kJ
Ogļhidrātu	1 g
Tauki	0 g
Olbaltumvielas	0 g
Ūdens	0 g

Norādes

Nomazgājiet un sagrieziet cūkgaļas ribu un cūkgaļas vēderu 5 cm lielos gabalos.

Marinējiet zivju mērcē un atdzesējiet 30 minūtes.

Kad temperatūra sasniedz norādīto temperatūru, tvaicējiet cūkgaļas vēderu un cūkgaļas ribiņas 10 minūtes.

Pēc tam ievietojiet GN traukā kopā ar ūdeni un visām sastāvdaļām, izņemot tofu, un sautējiet 20 minūtes.
Kad gaļa ir gatava, pievienojiet tofu un sautējiet vēl 10 minūtes.
Pielāgojiet garšvielas un pasniedziet ar sarkano čili piparu un vieglu sojas mērci.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full