Receptes detaļas

Cūkgaļa Bak Kut Teh (sautētas cūkgaļas ribiņas)

4. 5. 2025

Autors: Myat Ko ko

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 100 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
Cūkgaļas ribiņas 1 kg
Cūkgaļas vēders 500 g
Balti papīra graudiņi 10 g
Melnie piparu graudi 10 g
Zvaigžņu anīss 3 gab
Kanēļa standziņa 1 gab
Sasmalciniet ķiploku 50 g
Žāvētas šitake sēnes 5 gab
Tofu 1 gab
Viegla sojas mērce 30 ml
Zivju mērce 20 ml
brūnais cukurs 10 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 3,9 kJ
Ogļhidrātu 1 g
Tauki 0 g
Olbaltumvielas 0 g
Ūdens 0 g

Norādes

Nomazgājiet un sagrieziet cūkgaļas ribu un cūkgaļas vēderu 5 cm lielos gabalos.

Marinējiet zivju mērcē un atdzesējiet 30 minūtes.

Kad temperatūra sasniedz norādīto temperatūru, tvaicējiet cūkgaļas vēderu un cūkgaļas ribiņas 10 minūtes.

Pēc tam ievietojiet GN traukā kopā ar ūdeni un visām sastāvdaļām, izņemot tofu, un sautējiet 20 minūtes.
Kad gaļa ir gatava, pievienojiet tofu un sautējiet vēl 10 minūtes.
Pielāgojiet garšvielas un pasniedziet ar sarkano čili piparu un vieglu sojas mērci.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full