Receptes detaļas

Name: Pita maize
Yield: 8
Cuisine: grieķu valoda
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Konditorejas izstrādājumi Pita maize

18. 2. 2025

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: grieķu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
50 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

25 %

Laiks

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
parastie kviešu milti	260	g
žāvēts maizes raugs	5	g
ūdens	170	g
Sāls	5	g
Olīvju eļļa	20	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Sodium: 38758 mg
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	139,9 kJ
Ogļhidrātu	23,8 g
Tauki	3,2 g
Olbaltumvielas	3,9 g
Ūdens	0 g

Norādes

Vispirms sajaucam miltus, raugu un sāli.
Pievienojam ūdeni un eļļu un īsi samīcot.
Mīkla jāļauj piecelties konvekcijas krāsnī apmēram 20 minūtes.
Mīklu sadalām 6 daļās, viegli samīcot uz bumbām. Neapstrādājam to pārlieku.
Atstājam apmēram 20-30 minūtes atpūsties zem mitra dvieļa.
Katru bumbu viegli izrullējam līdz diametram apmēram 15 cm. Katru bumbu vajadzētu rullēt maksimāli 4 reizes, lai iegūtu caurspīdīgas plāksnes.
Cepešam norādītajā režīmā apmēram 3 minūtes.

Ieteicamie aksesuāri

vision_grill_diagonal

Vīzija Picas akmens

vision_bake