Receptes detaļas

Piedevas Dzērveņu klimpas

31. 1. 2024

Autors: Lukáš Halamicek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 0

Vārds Vērtība Vienība
roll 1 kg
sīpols 1 gab
Sviests 100 g
Pilnpiens 0,4 l
vistas olas 5 gab
Sāls 0,02 kg
parastie kviešu milti 120 g
Muskatrieksts 1 g
dzērvenes 100 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 0 kJ
Ogļhidrātu 0 g
Tauki 0 g
Olbaltumvielas 0 g
Ūdens 0 g

Norādes

Rullīšus sagriež kubiņos un apgrauzdē konvekcijas krāsnī - Hot Air 190°C 6 minūtes, pēc garšas varam pievienot arī sviestu.

Pannā uzkarsē sviestu un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu. Pēc tam pievienojiet to GN sagrieztajiem ruļļiem.
Bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar pienu, sāli, pipariem un muskatriekstu un pārlej rullīšiem. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes.

Pirms šī laika beigām no olu baltumiem sakuļ stingru sniegu un kopā ar dzērvenēm uzmanīgi iemasē pelmeņu masā.

Pelmeņu mīklu kā rullīti ietin lielā pārtikas plēves gabalā un sasien galus. Mēs gatavojam tvaika režīmā.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

form_for_pelmeņi

form_for_pelmeņi