Receptes detaļas

Piedevas Sēņu kārtainās mīklas biskē

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 195 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
bezē 1 gab

Vārds Vērtība Vienība
kukurūzas mērce 2 gab
svaigas sēnes 250 gab
putukrējums 33% 50 kg
piens 3,5% 200 g
vistas buljons 1,5 l
burkāns 30 g
parastie kviešu milti 40 g
olu 100 g
sāls 3 g
malti melnie pipari 0,5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 15743,4 kJ
Ogļhidrātu 154,2 g
Tauki 1652 g
Olbaltumvielas 102,3 g
Ūdens 0 g

Norādes

◇ Zupa ir iepriekš vārīta vai tieši izmantojiet saldētu šķīstošo zupu
◇ Uzvāriet biezu zupu un ielieciet to lauvas galvas bļodā, pārklājiet zupas krūzes muti ar olu šķidrumu un izklājiet kārtaino mīklu.
◇ Bezē pārklāšanai ieteicams izmantot olu dzeltenuma šķidrumu, krāsa ir zeltaini dzeltena
◇ Sausā cepšana augstā temperatūrā un zemā mitrumā, kārtainā mīkla strauji izplešas, un ārējais slānis ir zeltainā krāsā
◇ Ideāla kārtainās mīklas zupa, kārtainās mīklas izstrādājumi uzpūšas un ir kraukšķīgi un krāsaini, un kārtainās mīklas zupa ir karsta

Ieteicamie aksesuāri

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full