Receptes detaļas

Name: Garšaugu cepta vistas gaļa QSR
Yield: 16
Cuisine: ķīniešu

Mājputni Garšaugu cepta vistas gaļa QSR

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

70 %

Laiks

30:00 mm:ss

190 °C

90 %

Karsts gaiss

0 %

Laiks

05:00 mm:ss

190 °C

90 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 16

Vārds	Vērtība	Vienība
vesela vista	1,2	kg

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	93 kJ
Ogļhidrātu	0 g
Tauki	3 g
Olbaltumvielas	16,5 g
Ūdens	0 g

Norādes

√ Pirmais posms
◇ Iepriekšēja uzsildīšana un tvaicēšana 200 ° C temperatūrā, atveriet durvis, lai zaudētu temperatūru, palieliniet par 10 ° C
◇ Šis parametrs ir paredzēts cepšanai augstā temperatūrā, receptē netiek izmantota mērce, cukurs, mērces krāsa
◇ Izmantojiet nerūsējošā tērauda vistas plauktu ar 8 kronšteiniem 8 gab

√ Otrais posms
◇ Tvaicēšana un grauzdēšana augstā temperatūrā 190°C, ātra vārīšana un nogatavošanās vistas proteīns
◇ Ir 8 nerūsējošā tērauda ceptas vistas plaukti un 2 gabali, un 16 ceptas vistas tiek pagatavotas pilnā krāsnī.
◇ Karstā gaisa cirkulāciju grilētas vistas vēdera dobumā var ātri un vienmērīgi uzsildīt

√ Trešais posms
◇ Gatavošanas parametru pārveidošanas trešais posms Sausā grauzdēšana 190°C temperatūrā 5 minūtes
◇ Pārejot uz sauso grauzdēšanu, mitruma noņemšanas vārsts ātri izvada krāsnī esošo mitrumu
◇ Ātra krāsošana pēdējā posmā, lai iegūtu izteiksmīgu efektu

Ieteicamie aksesuāri

stiepļu_plaukti_cāļiem