Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Baguette

13. 3. 2023

Autors:

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 255 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
35 %
time icon Laiks
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
ūdens 330 ml
parastie kviešu milti 500 g
svaigs raugs 0,01 g
sāls 0,01 g
medus 0,02 g
minhenes iesals 100 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 222,5 kJ
Ogļhidrātu 45,6 g
Tauki 1,3 g
Olbaltumvielas 6,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

- Sadrupināt raugu siltā ūdenī
- Pievienot pusi miltu un medu un izstrādāt mīklu
- Pārējos miltus sajaukt ar sāli un cepamo miežu, un uzlikt uz mīklas
- Atstāt cept, līdz miltos parādās redzami plaisas
- Mīca mīklu
- 100g mīklas gabalu izdalīt un veidot par baguette rolliem