Receptes detaļas

Cūkgaļa Cūkgaļas vaigi

10. 10. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
Kombinācija
90 %
time icon Laiks
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 6

Vārds Vērtība Vienība
cūkgaļas vaigiem 1200 g
piecas garšvielas 6 g
parastie kviešu milti 150 g
zvaigžņu anīss 12 gab
kanēļa standziņa 4 gab
kajennas pipars 1 g
ķiploka daiviņas 12 gab
sojas mērce 200 ml
medus 100 g
dārzeņu eļļa 100 ml
šalotes 12 gab
sāls 3 g
liellopu gaļas buljons 1500 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 411,6 kJ
Ogļhidrātu 32,8 g
Tauki 10,5 g
Olbaltumvielas 44,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

Kartupeļus nomizo un nomazgā un vāra kombi. Ielieciet kartupeļus caur rīvmašīnu katlā un maisot pievienojiet sviestu un krējumu. Un tagad pievienojiet vasabi pulveri vai pastu.
Uzkarsē kombinēto cepeškrāsni līdz 150°C un sagriež šalotes ripiņās. Sāliet vaigus un apvienojiet ar garšvielām, apkaisiet ar miltiem un ātri apcepiet pannā no katras puses.
Pārlejiet tos GN traukā un pievienojiet ķiplokus, sojas mērci, medu un buljonu.
Liek kombinētajā cepeškrāsnī.
Kad gaļa mīksta, izkāš un pārlej mērci. ¨
Pasniedz ar vasabi kartupeļu biezeni.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri