Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Tarte

15. 7. 2022

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 225 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 6

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 250 g
ūdens 120 ml
dārzeņu eļļa 3 gab
sāls 1 gab
crème fraîche 50 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Cu, Mg, P
Vitamīni: A, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 176,3 kJ
Ogļhidrātu 30,7 g
Tauki 3,8 g
Olbaltumvielas 4,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

Visas sastāvdaļas liek bļodā un samīca viendabīgā masā. Vēl nedaudz apkaisa ar darba virsmu un plāni izrullē mīklu.
Uzkarsē kombinēto tvaikonis un biezā AMT cepešplāksne līdz 225°C.
Pārziež tarte flambée ar crème fraîche un pārkaisa ar to, kas jums patīk, piemēram, ar:

1. bekons un zaļie sīpoli,
2. Zilais siers un bumbieris,

Cepiet tarte flambée 3 minūtes 225°C kombinētā tvaika režīmā ar atvērtu tvaika vāku, ventilatora ātrumu 80%, līdz tas kļūst zeltaini dzeltens.

Ir iespējama arī aukstā virskārta, šajā gadījumā tarte flambée tiek cepta tikai ar crème fraîche un pēc tam uzklāta piem.

3. Kūpināts lasis un raķete
Papildināšanas iespējas ir dažādas, tāpēc šis ēdiens pieļauj dažādas sezonālās un reģionālās variācijas – citas idejas ietver kazas sieru/vīģes/valriekstu vai ķirbju/fetu/ābolu. Elzasas klasika ir papildināta ar sīpolu gredzeniem un bekonu.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake