Receptes detaļas

Liellopu gaļa Frī kartupeļi Kongpo Shaptak

1. 7. 2022

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Färsengulasch Kongpo Shaptak

1
Kombinācija
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

wenden

2
Kombinācija
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

wenden

3
Kombinācija
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

wenden

4
Kombinācija
100 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Grillgemüse - Paprikafilets und Frühlauch auf eine beschichtete Grillplatte legen

5
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Grillgemüse - Frühlauch aus dem Kombidämpfer nehmen

6
Kombinācija
25 %
time icon Laiks
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tomatensalsa

7
Kombinācija
100 %
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

French Fries - Tiefkühlware

8
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
9
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:19 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

French Fries - Frischware

10
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
11
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
frī kartupeļi 800 g
teles sautējums 200 g
sarkanais sīpols 200 g
sarkanie pipari 100 g
ķiploku 8 g
svaigs ingvers 15 g
tomātu pasta, dubultā koncentrēta 20 g
tomātu biezenis 120 ml
zilais siers 30 g
liellopu gaļas buljons 1000 ml
malta kūpināta paprika 2 g
jūras sāls 12 g
skābās augu garšvielas 5 g
svaigi mazuļu spināti 125 g

Vārds Vērtība Vienība
āboli 2 gab
selerijas 4 g
svaigs koriandrs 2 g
baltie pipari 1 g
jūras sāls 8 g
tomātu biezenis 1 gab
olīvju eļļa 2 gab
tomāts 450 g
šalotes 80 g
ķiploku 4 g
čili pulveris 1 gab

Vārds Vērtība Vienība
sarkanie pipari 250 g
Ķiploka daiviņas 120 g

Vārds Vērtība Vienība
zilais siers 100 g
Sagrieztas halapeno, marinētas no burkas 50 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1014,2 kJ
Ogļhidrātu 99,6 g
Tauki 34,9 g
Olbaltumvielas 33,3 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Vēršu gaļas guli: visu izlikt nepiedegošā GN traukā un labi samaisīt, pēc tam sautēt kombinētā tvaika režīmā ar 100% mitrumu, 145°C 1 stundai un 45 minūtēm ar 80% ventilatora ātrumu un apmēram ik pēc 30 minūtēm reizi apmaisīt.
Grilēti dārzeņi: kombinētāju tvaiku uzsildīt ar nepiedegošu neslīdošu cepamplati, pēc tam grauzdēt paprikas filejas 3 minūtes, pusē sagrieztu cukini 1 minūti un 30 sekundes, katru kombinētā tvaika režīmā 210°C, 25% mitrumā un 90% ventilatora ātrumā. Padoms: izmantojiet laika taimeri. Tomātu salsa:
Visu izlikt nepiedegošā GN traukā un labi samaisīt, pēc tam sautēt kombinētā tvaika režīmā ar 100% mitrumu, 145°C, 20 minūtes ar 80% ventilatora ātrumu.
Frī kartupeļi / 1. programma saldētiem produktiem:
Kombinētāju tvaiku uzsildīt, pēc tam 1 minūti pie 250°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika ventilāciju, tad atkarībā no frī kartupeļu biezuma 17-21 minūti pie 220°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika ventilāciju.
Frī kartupeļi / 2. programma svaigiem produktiem:
Kombinētāju tvaiku uzsildīt, pēc tam 1 minūti pie 230°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika ventilāciju, tad atkarībā no frī kartupeļu biezuma 12-15 minūtes pie 190°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika ventilāciju. Frī kartupeļus garšot ar savu sāls recepti un pasniegt.
Padoms: izmantojiet frī cešanas grozu ar vairākkārtēju Lotan® pārklājumu.