Receptes detaļas

Norādes

Baltās pupiņas uz nakti iemērc ūdenī. Nākamajā dienā pupiņas izkāš un rūpīgi nomazgā. Pēc tam ļaujiet baltajām pupiņām 30 minūtes viegli vārīties sālsūdenī. Tad notecina. Tagad ievietojiet visas sastāvdaļas pārklātā GN traukā un cepiet kombinētajā tvaicēšanas katlā šādi:
Kombinētais tvaiks 145°C, 50% mitrums, 80% ventilatora ātrums, 45 minūtes, maisot reizi 15 minūtēs. Pēc cepšanas izņem lauru lapas un krustnagliņas.
Lauku vistas šķēles Mar Jasha Style: salieciet visu pārklātā GN traukā un labi samaisiet, pēc tam ļaujiet sautēt kombinētajā tvaika režīmā ar 100% mitrumu, 145 °C, 45 minūtes ar 80% ventilatora ātrumu un samaisiet reizi 15 minūtēs. .
Grauzdēti zemesriekstu kodoli: visu samaisiet un pēc tam grauzdējiet pārklātā GN traukā 170°C karstā gaisa režīmā ar atvērtu tvaika vāku 12 minūtes ar ventilatora ātrumu 80%. Jogurta mērce: Visas sastāvdaļas labi samaisa. Tomātu salsa: salieciet visu pārklātā GN traukā un kārtīgi samaisiet, pēc tam ļaujiet tai sautēties kombinētā tvaika režīmā ar 100% mitrumu, 145°C, 20 minūtes ar 80% ventilatora ātrumu.
Frī kartupeļi / 1. programma saldētajām precēm:
Ļaujiet kombinētajam tvaikonim uzkarst, pēc tam 1 minūti 250°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika vāku, pēc tam atkarībā no frī kartupeļu biezuma 17-21 minūti 220°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika vāku.

Frī kartupeļi / 2. programma svaigiem produktiem:
Ļaujiet kombinētajam tvaikonim uzkarst, pēc tam 1 minūti 230°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika vāku, pēc tam atkarībā no frī kartupeļu biezuma 12-15 minūtes 190°C sausā karstumā ar atvērtu tvaika vāku.
Garšojiet kartupeļus ar savu sāls recepti un pasniedziet.
Padoms: izmantojiet cepšanas grozu, kas aprīkots ar vairākkārtēju Lotan® pārklājumu.