Receptes detaļas

Name: Club Sandwich XXL
Yield: 10
Cuisine: vācu
Ingredients: 30,0000 tPcs Toast (Weizen – Bauernbrot oder Weizen – Haferbrot) B/L/T 11-12/11-12/1,5 cm; 40,0000 tPcs junger Römersalat (Blatt); 80,0000 tPcs Tomaten, sehr dünn geschnitten (Scheiben); 120,0000 tPcs Gurken, sehr dünn geschnitten (Scheiben); 20,0000 tPcs Käse nach Belieben, jede Scheibe ca. 20 Gramm; 80,0000 tPcs Bacon (Scheiben); 1,8000 kg Putensteak, je Steak ca. 45 Gramm sehr dünn geschnitten; 10,0000 tPcs Bio Freilandeiner; 100,0000 ml neutrales Öl; 30,0000 g Gewürz für die Putensteak, wir empfehlen z.B. Pipihendl; 150,0000 g rote Zwiebeln in sehr feine Ringe geschnitten

Mājputni Club Sandwich XXL

5. 1. 2023

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
250 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

25 %

Laiks

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Putensteaks auflegen

Kombinācija

25 %

Laiks

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Bacon hinzugeben

Kombinācija

25 %

Laiks

00:02 hh:mm

225 °C

70 %

Putensteaks wenden, Spiegelei hinzugeben Sunny side egg

Kombinācija

25 %

Laiks

00:02 hh:mm

225 °C

100 %

alles herausnehmen, bei Egg over easy, wenden

Kombinācija

25 %

Laiks

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Egg over easy heraus, oder für Egg over medium drin lassen

Kombinācija

25 %

Laiks

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
grauzdiņš	30	gab
jauni romiešu salāti	40	gab
tomāts	80	gab
gurķi sterilizēti	120	gab
čedaras siers	20	gab
bekona šķēles	80	gab
tītara steiks	1,8	kg
vistas olas	10	gab
dārzeņu eļļa	100	ml
garšvielas tītara steikam	30	g
sarkanais sīpols	150	g

Vārds	Vērtība	Vienība
balzāmetiķis	24	g
jūras sāls	7,2	g
malti baltie pipari	1,2	g
brūnais cukurs	7,2	g
malta kūpināta paprika	1,2	g
sarkano piparu pulveris	4,8	g
ķiploku	9,6	g
vidēji karstas sinepes	24	g
tomātu mērce	48	g
gurķu garša	172,8	g
majonēze	300	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 10, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	437,2 kJ
Ogļhidrātu	10,6 g
Tauki	23,4 g
Olbaltumvielas	44,8 g
Ūdens	0 g

Norādes

Sajauciet tītara steikus ar eļļu un garšvielām un ļaujiet tiem īsi atpūsties. Pēc tam grilē visu kombinētajā tvaikonī tādā pašā klimatā: kombinētais tvaiks, 225°C, 25% mitrums, 70% ventilatora ātrums, viss uz pārklāta Lotan šķīvja, vai olas kā spoguli, šeit ir ieteicama pārklātā Lotan siles plāksne. .

Programma ir uzrakstīta tā, ka katram solim atskan pīkstiens ar ziņojumu, kas izskaidro turpmākās darbības:

Grilēt tītara steiku 1 minūti,
Grill bekonu 2 minūtes,
Apgrieziet tītara steiku, uzlieciet ceptu olu uz šķīvja un cepiet 2 minūtes (saulaino pusi uz augšu)
Izņemiet visu un apgrieziet olu un turpiniet cept 1 minūti (pārāk viegli) vai 1 minūti (vidēji).

Burgeru mērcei: visu kārtīgi samaisa un noliek malā.

Sakārtojiet, sakraujot no apakšas uz augšu: 1 grauzdiņa šķēle, 20 g burgeru mērces, 2 jauno romiešu salātu lapas, 4 šķēles tomātu, 6 šķēles gurķa, 2 tītara steiki, katrs 45 grami, 1 šķēle siera, 7,5 g sarkanais sīpols, 4 šķēles Bekons, 10 g burgeru mērces, 1 šķēle grauzdiņa, 10 g burgeru mērces, 2 jauno romiešu salātu lapas, 4 šķēles tomātu, 6 šķēles gurķa, 2 gabaliņi tītara steiku katrs 45 grami, 1 sl. siera, 1 gabals ceptas olas, pēc klienta prasībām (Saulainā puse uz augšu / Over easy/Over medium), 7,5 g sarkanie sīpoli, 4 šķēles bekona, 20 g burgeru mērces, 1 šķēle grauzdiņa.
Nostipriniet ar diviem iesmiem un pārgrieziet uz pusēm pa diagonāli. Pasniedziet ar čipsiem vai kraukšķīgām bekona šķēlītēm.
*garšvielu tītara steikam, iesakām piem. peependl

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_snack