Receptes detaļas

Jēra gaļa Jērs vindaloo

21. 7. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Jēra gaļa

Virtuve: indiānis

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 105 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
kanēļa standziņa 1 gab
krustnagliņa 4 gab
kokosriekstu piens 300 ml
ķimeņu sēklas 2 g
ķiploka daiviņas 6 gab
svaigs ingvers 20 g
jēra kāja 500 g
sinepju sēklas 2 g
sīpols 1 gab
dārzeņu eļļa 30 g
veseli melnie pipari 6 gab
čili pulveris 3 g
sāls 5 g
mannas cukurs 3 g
baltvīna etiķis 100 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 138,8 kJ
Ogļhidrātu 0,9 g
Tauki 9,5 g
Olbaltumvielas 12,1 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Sāliet jēra gaļu un atdzesējiet stundu.
2. Virtuves kombainā sablenderē etiķi, kokosriekstu pienu, čili, piparus, ķiplokus, krustnagliņas, kanēli, ķimenes, sinepes un cukuru.
3. Sajauciet maisījumu ar jēru un marinējiet 4–6 stundas.
4. Iestatiet cepeškrāsni kombinētajā režīmā uz 90°C.
5. Vāra zem vāka 90 minūtes vai līdz mīksts.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri