Receptes detaļas

Name: Sous-vide vistas stilbiņi
Yield: 5
Cuisine: čehu
Ingredients: 1,5000 kg Kuřecí paličky; 200,0000 g Kečup; 200,0000 ml Pomerančový juice; 100,0000 g Med; 1,0000 tPcs Tabasco dle chuti; 3,0000 g Sušený česnek 1 pol. lžíce; 3,0000 g Sušený zázvor 1 pol. lžíce; 1,0000 g Sůl, Pepř; 50,0000 g Mletá káva; 10,0000 g Sezam; 0,5000 g

Mājputni Sous-vide vistas stilbiņi

19. 7. 2021

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

01:40 hh:mm

62 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 5

Vārds	Vērtība	Vienība
vistas ciskas	1,5	kg
tomātu mērce	200	g
apelsīnu sula	200	ml
medus	100	g
tabasko	1	gab
kaltēti ķiploki	3	g
žāvēts ingvers	3	g
sāls	1	g
malta kafija	50	g
sezams	10	g
malti melnie pipari	0,5	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 11
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	708,4 kJ
Ogļhidrātu	29,5 g
Tauki	38,9 g
Olbaltumvielas	56,9 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Noskalojiet vistas stilbiņus un ievietojiet tos vakuuma maisiņā. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas (izņemot sezamu) un pārklāj vistas stilbiņus. Mēs evakuējamies. Gatavojam pēc iepriekš minētās programmas.

2. Šādi pagatavotus stilbiņus var atdzesēt un uzglabāt 5 dienas vai cept uzreiz. Izgrieziet maisu un pārlieciet visu uz cepešpannas. Cep 10 minūtes 210°C.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

emaljēti_gn_konteineri

nerūsējošā_stiepļu_plaukti